คนเก่าแต่นามใหม่...ไม่ว่ากันนะครับ...

เป็นปีแล้วที่***งหายไป...เปิดตัววันแรกด้วยการพาไปดู และ ชิม โรตีแต้จิ๋ว..ดีกว่าน๊ะ...

ขนมอันนี้มีถิ่นเกิด กำเนิด ที่ปากคลองบางน้อย วัดเกาะแก้ว บางคนที...มาดังเมื่อมี ที.วี.มาทำข่าว..

จากอุทยาน ร.2 ตั้งหลักให้อยู่ฝั่งซ้ายมือ ขับรถขึ้นไปทางบางคนที..ประมาณ..3-4 ก.ม.

ถึงสี่แยกไฟเขียวไฟแดง..เลี้ยวเข้าไปจอดรถในวัดเกาะแก้ว...เดินทลุออกไปริมคลอง..

ถามชาวบ้านร้านถิ่น..ว่า โรตีแต้จิ๋ว อยู่ไหน..เขาบอกคุณๆได้ถูกเปะ.....

กรรมวิธีในการทำง่ายมาก...ถ้าอยากทำกินเล่นก็ได้...มาดูกัน...

อันดับแรกเขาเอาแป้งข้าวเหนียวที่นวดหมักไว้แล้ว...มาปั้นเป็นก้อนกลม..ใหญ่เท่าลูกมะกูด...

ใส่ในกะทะที่หยดน้ำมันพืช ความร้อนปานกลาง...เพื่อจี้ไม่ให้แป้งติดก้น..กะทะ..

กด..บด..อัด..ทับ....เอาให้แป้งแบนแนบก้นกะทะ...คอยกลับข้าง...ให้แป้งสุกเท่ากันทั้งสองหน้า..

ให้ได้แป้งแผ่นออกมากลม เหมือนแผ่นโรตี..ความหนาก็พอๆกัน....ระวังแป้งไหม้ก็แล้วกัน....

พอแป้งสุกเอาขึ้นมาฝึ่งให้เย็นสักหน่อย..ค่อยลงมือห่อ...เหอ..เหอ..ลองดู..

ไส้ที่นำมาห่อ....ถั่วลิสงคั่วห้อมหอม...งาคั่วก็หอมอีก...น้ำตาลอ้อย..ก็หอมอีกนั้นแหละ...

เอาไส้วางแนวกลางแผ่นแป้ง..แล้วห่อแบบเปาะเปี้ย...เป็นแท่งกลมยาวพอเอาเข้าปากกัดได้..อย่าใหญ่เกินไป...

ที่นี่ไม่ใช้โฟม..เลยเตรียมกะทงใบตองไว้ในการบรรจุ....แต่ละชิ้นที่ห่อวางลงไป

จะกั้นด้วยใบตองแผ่น..เพื่อไม่ให้ขนมติดกัน...

ดูท่านางแบบ ก็จะรู้ว่าอร่อยแค่ไหน.....

มาไม่ถูก..มาพักที่ อัมพรริเวอร์ไซด์รีสอร์ท..หรือ โทร 081-255-4188   

แนะนำ..และหรือ..พาไปชิม ...มีเฉพาะ เสาร์ อาทิตย์ นะครับ...สวัสดีครับ...

เด๋วนี้ ไม่มีตลาดน้ำบางน้อยแล้ว แล้วจะหาโรตีแต้จิ๋ว ทานได้ที่ไหนล่ะค๋ะ อยากทาน อยากทานค่ะ