กะปิเคยตาดำ คลองโคน

ประวัติความเป็นมา

ตำบลคลองโคนเป็นตำบลที่ติดชายฝั่งทะเล ราษฏรส่วนใหญ่มีอาชีพทำการประมง เคยตาดำอาศัยอยู่ในทะเล มีลักษณะคล้ายตัวกุ้งแต่มีลักษณะเล็กกว่า ชาวบ้านเมื่อได้ตัวเคยจึงนำมาหมักผสมกับเกลือ ใช้ภูมิปัญญาท้องถิ่น 1-2 วัน แล้วนำไปตากแดด จะมีกลิ่นหอม เนื้อละเอียด รสชาติดี อร่อย เหมาะสำหรับนำไปประกอบอาหาร เช่น น้ำพริกกะปิ กะปิหลน กะปิคั่ว ข้าวคลุกกะปิ และผสมในอาหารเครื่องแกงต่างๆ และสามารถเก็บไว้ได้นาน

กระบวนการ/ขั้นตอนการผลิต

เอาอวนละวะกางตามน้ำขึ้นน้ำลง ตามบริเวณชายฝั่งป่าชายเลนพอได้ตัวเคยมาก็นำมาล้างให้สะอาด หมักคลุกเคล้ากับเกลือทิ้งไว้ประมาณ 1-2 วัน แล้วนำออกตากแดดให้แห้ง แล้วนำมานวดด้วยมือ ก็จะได้กะปิสำเร็จรูปที่มีรสชาติอร่อย หอม น่ารับประทาน

จุดเด่นของผลิตภัณฑ์

กะปิเคยตาดำ กลิ่นหอม ไม่เค็ม ไม่เจือสี มีตาเคยที่เห็นได้ชัด มีทั้งบรรจุภาชนะและไม่บรรจุภาชนะ

ปริมาณการผลิตและราคา

ผลิตขายส่ง ขายปลีก ประมาณ 500 กก. ต่อเดือน ราคาขาย 80 บาท/กก.
(ราคาจำหน่ายอาจมีการเปลี่ยนแปลงโปรดตรวจสอบอีกครั้ง)

สถานที่จำหน่าย

บ้านเลขที่ 53/1 หมู่ที่ 2 ตำบลคลองโคน อำเภอเมือง จังหวัดสมุทรสงคราม ปั๊ม ปตท. ตลาดแม่กลอง ร้านค้าทั่วไป จำหน่ายไปยังตัวแทน สุพรรณบุรี กาญจนุบรี กรุงเทพฯ

สนใจสั่งซื้อ หรือขอข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่

ติดต่อ นางมาลี สมบัติวัฒนานุกูล โทร. 034-731173, 01-8572357
เพื่อการชมที่ดี ควรตั้งหน้าจอของท่านที่ 800X600 Text Size Medium
Copyright ©2005 maeklongtoday.com All Right Reserved. Design By Siricom :Contact >> webmaster@maeklongtoday.com